News

© Giulio Corradi 2014
Home Info su Prodotti SpecialitÓ News Galleria Contatti
Alba Dolciaria
Paste, torte e dolci finissimi fatti a mano.
Viterbo: Lievito naturale, che passione! Sabato 31 maggio anche  Viterbo festeggia il Pasta Madre Day, grazie alla Pasticceria Alba Mamma, che pasta! Sabato 31 maggio, a Viterbo, La Pasticceria Alba di via  Garbini – guidata dai fratelli Ermanno, Massimiliano e Fabiola Fiorentini – sarà  protagonista del Pasta Madre Day, iniziativa a dimensione nazionale volta a  valorizzare ciò che si può creare con questo tipo di prodotto. Si tratta di un bel  movimento spontaneo, nato in rete da Riccardo Astolfi per promuovere il lievito  naturale. Ecco di che pasta sono fatti, alla Pasticceria Alba: sabato, distribuiranno  gratuitamente panetti di pasta madre da 100 grammi l’uno, insieme con una serie di ricette grazie alle quali il lievito madre può dare vita a prodotti dolciari (e non  solo) di alta qualità. Intanto, loro, i dolci li avranno già preparati, pronti per la  degustazione, anche questa gratuita. Il tutto dalle 10 alle 13 e dalle 17,30 alle 19 in via Garbini 100 (telefono 0761.250773). Cosa si può fare con il lievito madre? La pasticceria ci lavora già costantemente,  utilizzandolo, ad esempio, per colombe e panettoni. Perché garantisce la  naturalità del prodotto, quindi anche la sua fragranza, oltre che la bontà. Cosa ha di particolare un prodotto dolciario realizzato così? Richiede più tempo, più  dedizione, più attenzione a particolari quali la temperatura dell’ambiente.  Insomma, più amore nel lavoro. E poi serve competenza, ma la qualità del  risultato finale è più alta: una pasta così non si batte. Per Luigia Melaragni, segretaria della CNA di Viterbo e Civitavecchia, “l’evento di  sabato mette in primo piano la qualità dei prodotti artigianali, il lavoro di ricerca  svolto con passione dalle nostre imprese, attente a garantire la salute del  consumatore, oltre che a soddisfarne il palato. Quello della preparazione della  pasta madre è un vero e proprio rito, che ha tempi lunghi e richiede sapienza.  Ingrediente, quest’ultimo, che davvero non manca alla Pasticceria Alba”.
Viterbo, Portici di Palazzo dei Priori 6 - 7 - 8 dicembre 2014 ore 10.00 - 19.00

Natale

gusto  artistico

(Siamo presenti al gazebo n.2) 8 Dicembre OMAGGIO del lievito Madre (fino ad esaurimento)
News