Dal 1960 Pasticceria Alba racconta una storia di famiglia, fatta di passione, artigianalità e continua ricerca della qualità.

Un laboratorio artigianale guidato da Ermanno, Massimiliano e Fabiola Fiorentini, tre fratelli che portano avanti dal 2002 una tradizione di famiglia, quella della pasticceria, iniziata con il padre nel 1960. È stato proprio Antonio Fiorentini a trasmettere loro insegnamenti, tecniche, segreti, ma soprattutto l’amore per l’arte dolciaria. Più che un mestiere per loro, quello del pasticcere è, infatti, una grande passione che si alimenta ogni giorno da oltre 70 anni nel loro laboratorio, tra i dolci classici e quelli delle feste, le tipicità viterbesi e l’impasto del Pansucchio, che ad ogni Natale rinnova la sua magia.

Ogni prodotto nasce dalla lavorazione diretta delle materie prime, senza scorciatoie, seguendo un approccio che mette al centro qualità, competenza e cura del dettaglio. È una filosofia ereditata dal fondatore e portata avanti ancora oggi con la stessa determinazione, cercando costantemente di rinnovarsi senza perdere il legame con il territorio e con la tradizione dolciaria viterbese.